rerum
MONTEPULCIANO

Rerum

Dai rigogliosi vigneti di Colonnella, dove si godono splendidi panorami, nasce questo cerasuolo. Dal colore ciliegia, prodotto dall’uva “Montepulciano d’Abruzzo”, dopo una leggera macerazione con la buccia, passa nella bottiglia che racchiude il profumo delicato. Il sapore è morbido con retrogusto mandorlato. Si abbina con tutti i pasti.

Servire a temperatura 12-14 gradi 13,5% VOL.

Le bottiglie di vino da 75 cl vengono vendute in multipli di 6, anche assortite, quindi 6 – 12 – 18 etc. Non possiamo accettare ordini che non seguono questa regola.

 5.90 0,75 Litri

SCHEDA TECNICA


  • Abbinamenti: Vino molto versatile, abbinabile a zuppe di pesce, primi piatti e carni bianche, formaggi freschi.
  • Acidità totale: 5,50.
  • Affinamento: In serbatoio per 4 mesi.
  • Altimetria: 150 metri s.l.m.
  • Colore: Rosa vivace, di media intensità, con lievi sfumature violacee.
  • Densità di impianto: 1.600 ceppi / ettaro.
  • Estratto secco: 24 g/l.
  • Età delle viti: 15 anni.
  • Fermentazione malolattica: No.
  • Forma di allevamento: Pergola abruzzese.
  • Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneto esposto ad Est.
  • Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
  • Gusto: Corpo di buona intensità, sapido e persistente.
  • Macerazione e pressatura: Criomacerazione a 10°C per 12 ore, seguita da una pressatura soffice.
  • Ph: 3,40.
  • Profumo: Profumo di frutta rossa, con finale delicatamente speziato, intenso e persistente.
  • Pulizia mosto: Chiarifica statica a freddo per 24 ore.
  • Resa per ettaro: 140 q.
  • Temperatura di fermentazione: 18 C°.
  • Temperatura: 12 – 14° C.
  • Tipologia del terreno: Argilloso-limoso.
  • Ubicazione dei vigneti: Colonnella.
  • Uve: Montepulciano 100 %.
  • Vendemmia: Esclusivamente manuale, intorno al 15 di Ottobre.
  • Zuccheri residui: 3 gr/l.

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