malvasia

Malvasia

Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica. Il profumo Presenta un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso con note di cedro, fiori d’arancio ed albicocca matura. Il gusto si presenta intenso, al palato dona una originale freschezza ed una ricercata sapidità, il finale è piacevolmente asciutto. Abbinato a antipasti delicati e risotto allo zafferano, pollo al curry, formaggi freschi ed erborinati.

 8.90 0,75 Litri

SCHEDA TECNICA


  • Abbinamenti: Antipasti delicati e risotto allo zafferano, pollo al curry, formaggi freschi ed erborinati.
  • Acidità totale: 6,00
  • Affinamento: In serbatoio a bassa temperatura
  • Altimetria: 150 metri s.l.m.
  • Colore: Giallo paglierino,con sfumature dorate.
  • Densità di impianto: 4.000 ceppi / ettaro
  • Età delle viti: 5 anni
  • Fermentazione malolattica: No
  • Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneti esposti ad Sud
  • Gradazione alcolica: 14 % vol
  • Gusto: Si presenta intenso, al palato dona una originale freschezza ed una ricercata sapidità, il finale è piacevolmente asciutto.
  • Ph: 3,30
  • Profumo: Presenta un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso con note di cedro, fiori d’arancio ed albicocca matura
  • Pulizia mosto: Chiarifica statica a freddo per 24 ore
  • Temperatura di fermentazione: 18 °C
  • Temperatura: 8-10° C
  • Uve: Malvasia 100 %
  • Vinificazione: Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica.

Ti potrebbe interessare…