ashe
TREBBIANO

Ashè

Dai rigogliosi vigneti di Colonnella, dove si godono splendidi panorami, nasce questo “Trebbiano d’Abruzzo”. Vino dal colore giallo paglierino intenso, all’olfatto si avvertono sentori di frutta esotica e agrumi.  Al palato risulta ben strutturato e accompagnato da una discreta sapidità. Ideale con antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce.
Servire a temperatura 10-12 gradi 13% VOL

Le bottiglie di vino da 75 cl vengono vendute in multipli di 6, anche assortite, quindi 6 – 12 – 18 etc. Non possiamo accettare ordini che non seguono questa regola.

 5.90 0,75 Litri

SCHEDA TECNICA


  • Abbinamenti: Abbinabile a pesce e crostacei, primi piatti leggeri ed anche a secondi di carne delicati.
  • Acidità totale: 5,50.
  • Affinamento: In serbatoio a bassa temperatura.
  • Altimetria: 150 metri s.l.m.
  • Colore: Giallo paglierino, di media intensità, con caratteristiche sfumature verdoline.
  • Densità di impianto: 1.600 ceppi / ettaro.
  • Estratto secco: 20 g/l.
  • Età delle viti: 10 anni.
  • Fermentazione malolattica: No.
  • Forma di allevamento: Pergola abruzzese.
  • Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneti esposti ad Ovest.
  • Gradazione alcolica: 13 % vol.
  • Gusto: Corpo di buona intensità, con acidità fresca ma non invadente, sapido e persistente nel finale di bocca, con sfumature retrolfattive fruttate.
  • Macerazione e pressatura: Il mosto rimane circa 30 minuti a contatto con le bucce, prima di effettuare la pressatura soffice, che ci permette di estrarre il mosto fiore, lasciando sulla buccia i tannini più astringenti.
  • Ph: 3,30.
  • Profumo: Profumo di frutta esotica con delle sfumature di mela matura, intenso e fresco, con lievi note di spezie.
  • Pulizia mosto: Chiarifica statica a freddo per 24 ore.
  • Resa per ettaro: 140 q.
  • Temperatura di fermentazione: 12 – 14 C°.
  • Temperatura: 10 – 12° C.
  • Tipologia del terreno: Argilloso-limoso.
  • Ubicazione dei vigneti: Colonnella .
  • Uve: Trebbiano 90 %, Chardonnay 10 %.
  • Vendemmia: Esclusivamente manuale, intorno alla seconda metà di Settembre.
  • Vinificazione: Le uve vengono pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica che forma una sottile barriera di protezione dall’aria.
  • Zuccheri residui: 4 gr/l.

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